Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки купить книгу в Киеве и Украине.
 044 
(044) 359-0-369
ПН-ПТ с 9:00 до 21:00; СБ-ВС с 10:00 до 21:00
(068) 957-74-59   (050) 344-47-84
       
товаров: 0
на сумму: 0 грн
купить: Книга Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки

Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки

Артикул: 174109
Авторы: Павлоцкая Л.Ф.
Язык изданияукраїнська
Дата издания: 2007
Формат: 60x84/16
Вес (гр.): 351
ISBN: 966-8347-53-6
Ширина (мм.): 150
Высота (мм.): 10
Длина (мм.): 208
Штрихкод: 9789668347535
Цена bukva.ua
27.60 грн
Нет в наличии
Зарегистрируйтесь и получите накопительную скидку от 3% на все товары!

Описание

Учебник содержит сведения о биологической роли и нормах потребления основных пищевых веществ, их источниках в пище. Подробно приведена характеристика пищевой, биологической ценности и безвредности сырья и продуктов его переработки. Приводятся методики изучения показателей качества пищевых продуктов, которые могут быть использованы в учебном процессе и в научно-исследовательской работе студентов, аспирантов и преподавателей. Предлагается для студентов высших учебных заведений, которые обучаются по специальностям: «Товароведение и коммерческая деятельность», «Экспертиза товаров и услуг», «Технология питания», «Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентра-тов», «Технология хранения, переработки и консервирования плодов и овощей», «Технология хранения, переработки и консервирования мяса», «Технология хранения, переработки и консервирования молока», «Менеджмент организаций», а также для специалистов, занятых в сфере питания.

Отзывы и обсуждение:
Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки

Добавить комментарий

С этим товаром чаще всего покупают