Товарознавчі аспекти підвищеннябезпеки харчових прод. купити книгу у Києві та Україні.
 044 
(044) 359-0-369
ПН-ПТ з 9:00 до 21:00; СБ-НД з 10:00 до 21:00
(068) 957-74-59   (050) 344-47-84
       
товарів: 0
на суму: 0 грн
купити: Книга Товарознавчі аспекти підвищеннябезпеки харчових прод.

Товарознавчі аспекти підвищеннябезпеки харчових прод.

Артикул: 111225
Автори: Дубініна А.А.
Кількість сторінок: 176
ISBN: 966-8556-76-3
ВиробникПрофесіонал
Штрихкод: 7700001112254
Ціна bukva.ua
24.00 грн
Немає на складі
Зареєструйтесь та отримайте накопичувальну знижку від 3% на всі товари!

Опис

У монографії охарактеризовано джерела забруднення навколишнього середовища, харчових продуктів і продовольчої сировини нітратами, сполуками важких металів, радіонуклідами, мікотоксинами, пестицидами, а також компонентами упаковки. Висвітлено питання утворення і потрапляння цих токсинів до продуктів харчування, продовольчої сировини та в організм людини. Надано рекомендації щодо зниження забруднення сировини, харчових продуктів при виробництві, зберіганні, переробці, підготовці їх до споживання. Розглянуто пріоритетні напрями забезпечення безпеки харчових продуктів та продовольчої сировини. Для науковців, практичних працівників харчової промисловості, галузей народного господарства, студентів спеціальностей «Товарознавство та комерційна діяльність», «Товарознавство та експертиза у митній справі», «Експертиза товарів та послуг» та для всіх, хто цікавиться розглянутими проблемами.

Відгуки та обговорення:
Товарознавчі аспекти підвищеннябезпеки харчових прод.

Додати коментар