044 
(044) 359-0-369
ПН-ПТ з 9:00 до 21:00; СБ-НД з 10:00 до 21:00
(068) 957-74-59   (050) 344-47-84
       
  
  • Login  |  Registration
  • goods: 0
    total: 0 UAH
    buy: Book Вкус. Наука о самом малоизученномчеловеческом чувстве

    Вкус. Наука о самом малоизученномчеловеческом чувстве

    Article: 744742
    Authors: Боб Холмс
    Imprint date: 2016
    Book-cover: тверда
    Pages: 348
    Format: 145х215 мм
    ISBN: 978-5-9614-6902-8
    Barcode: 9785961469028
    bukva.ua price
    312.80 UAH
    Out of stock
    Register and get accumulated discount from 3% discounton all goods!

    Description

    Вы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать.

    Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

    Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

    Reviews and discussion:
    Вкус. Наука о самом малоизученномчеловеческом чувстве

    Add comment